México es un país cafetalero serio — Chiapas y Veracruz en particular — aunque esa calidad no siempre llega a los buffets de los resorts de la Zona Hotelera, que a menudo recurren a una mezcla genérica de filtro.
Dónde encontrar lo bueno
Las cafeterías independientes del centro son la mejor apuesta para un café que destaque específicamente granos mexicanos, a menudo tostados local o regionalmente en vez de importados. Vale la pena el corto viaje fuera de la franja de la Zona Hotelera si la calidad del café te importa en tu viaje.
Qué pedir
El café de olla es una especialidad regional que vale la pena probar al menos una vez — café preparado con canela y piloncillo, tradicionalmente en una olla de barro. Es más dulce y especiado comparado con un café negro estándar.
Cultura de cafeterías en el centro
El Parque de las Palapas y las calles alrededor tienen una escena de cafeterías razonable y creciente, útil como una pausa de ritmo más lento entre recorrer el mercado y el almuerzo.